Mira, lo entiendo. A veces, eres demasiado perezoso para sacar la comida de la cerámica y ponerla en algo resistente al horno. O simplemente tienes una hermosa cacerola de cerámica y quieres cocinar algo en ella. ¿Pero es eso realmente seguro? ¿O te arriesgas a quemar toda tu casa con este movimiento? Eso es lo que estamos aquí para averiguar.
¿Puedes poner platos de cerámica en el horno?
Respondamos a esta pregunta de inmediato. Puedes poner cerámica en el horno, pero no siempre. Los únicos platos de cerámica que puede colocar de manera segura en un horno son los que están marcados como aptos para horno.
Eso significa que pueden soportar cambios de temperatura y no se destruirán en un horno precalentado. Eso es todo gracias al hecho de que algunos platos de cerámica están recubiertos con un esmalte especial.
Ese glaseado hace que el plato sea resistente al agua y al horno. Sin embargo, cuesta un centavo. Por lo general, estos platos de cerámica aptos para horno son más caros que los que no lo son.
Tipos de cerámica
Otra cosa importante que debe saber es que hay tres tipos de cerámica que se pueden convertir en utensilios de cocina. Hay loza, gres y porcelana. Quiero desglosarlos rápidamente para que sepa lo que está comprando y por qué lo está comprando.
La loza es el tipo de cerámica más barato de los tres porque es bastante frágil y, por lo general, no es apta para el horno por sí sola. Además, es poroso, por lo que no me gusta la loza cuando cocino y horneo. Dicho esto, para remediar este problema, se puede glasear, lo que lo hace apto para el horno.
Luego, está el gres que está hecho de un tipo de arcilla que es bastante duradera y densa. Por lo general, puede soportar temperaturas bastante altas y no requiere un glaseado.
Por último, en la parte superior de la pirámide de cerámica, tenemos la porcelana, que es el tipo más caro y duradero. Pero aquí está la cosa; aunque la porcelana es duradera, no siempre tiene que ser apta para el horno.
La mayoría de los platos de porcelana más antiguos ni siquiera tienen ningún tipo de etiqueta, por lo que puede ser difícil determinar cuánto calor pueden soportar. Si no ve ningún símbolo o número en la parte inferior, honestamente evitaría ponerlos en el horno. Dado que pueden ser tan caros, por lo general no vale la pena arriesgarse a que se rompan y se rompan.
¿Qué sucede si la cerámica no es apta para el horno?
Quiero comenzar esta sección diciendo que no hay absolutamente nada de malo con los platos de cerámica que no son aptos para el horno. Todavía son útiles y vienen en varias formas, tamaños y hermosos diseños. Sin embargo, no son tan versátiles como los que pueden soportar altas temperaturas.
Dicho esto, si colocara cerámica que no es apta para horno en un horno precalentado, sucederá una de dos cosas. Por un lado, podría romperse y luego los fragmentos de cerámica entrarán en su plato.
La otra cosa que podría suceder es que la cerámica literalmente se rompa por la mitad. Luego, la comida del interior se derramará y creará un gran desastre.
De hecho, es un lío de proporciones tan enormes que se parece al que puedes hacer poniendo papel de aluminio en el fondo del horno . Es casi imposible limpiar correctamente y podría dañar su horno.
Cómo verificar si la cerámica es apta para el horno
Existen dos formas de determinar si un tazón o un plato son aptos para el horno. Y no, no estoy hablando de meterlo en el horno y esperar lo mejor.
Lo primero que puedes hacer es buscar etiquetas en la cerámica. Si puede soportar altas temperaturas, tendrá una etiqueta clara, generalmente en la parte inferior. En teoría, puede tomar estos platos de cerámica directamente de una nevera fría y ponerlos en un horno precalentado sin preocuparse por nada. Pero no recomendaría hacer eso porque no toda la cerámica fue creada de la misma manera.
Si no puede encontrar las palabras apto para horno en el fondo de su plato, puede haber un pequeño símbolo. Por ejemplo, si ve líneas onduladas , eso significa que puede entrar en un horno o microondas. También debe haber algunos números en la parte inferior que muestren cuál es la temperatura máxima que puede soportar el plato.
También puede ver un símbolo de horno o una pequeña llama que muestra que es seguro colocar un quemador de gas.
La teoría del espesor
En teoría, podría determinar si el plato es apto para horno o no en función de su grosor. Supuestamente, si la cerámica es lo suficientemente gruesa, soportará altas temperaturas.
Pero aquí está mi problema con esa teoría. En primer lugar, ¿qué significa «suficientemente grueso»? ¿Cómo puedes saberlo?
Además, hace mucho tiempo, tenía una cacerola de cerámica súper gruesa que no era apta para el horno. La primera vez que lo puse en un horno precalentado, se agrietó, se hizo añicos y terminé teniendo que comprar uno nuevo. Así que mi consejo es ceñirse a las etiquetas, porque comprobar el grosor no es fiable y nunca se sabrá con seguridad.
De hecho, sin mirar las etiquetas, es literalmente como poner una caja de pizza de cartón en el horno . Claro, podrías probar la teoría y ver si podría sobrevivir en un horno. Pero su cocina también podría incendiarse, y eso no vale la pena probarlo.
¿Puedes poner platos de cerámica en el microondas?
Ahora, a diferencia de un horno, generalmente hay más margen de maniobra cuando se trata de poner cerámica en un microondas. Dado que no hay precalentamiento involucrado, hay pocas posibilidades de que su plato se rompa mientras está dentro del microondas. Afortunadamente, hay una prueba que puedes hacer para verificar si la cerámica es apta para microondas.
La prueba de la taza de agua
Para realizar esto, necesitarás:
- Una taza o vaso que esté 100 % seguro de que es apto para microondas
- El plato de cerámica que quieres probar
- Agua
- Un microondas
- Marcador
Consigue una taza o vaso que sepas que es seguro para el microondas. Debe tener las mismas etiquetas que las que mencioné anteriormente para el horno.
Luego, llene la taza (digamos) 3/4 con agua y póngala en el microondas. Luego, querrás poner el plato de cerámica al lado de la taza. Si no cabe en el microondas, coloque la taza dentro del plato.
Para probar realmente qué tan bien el plato puede soportar el calor, suba el microondas al máximo y ajuste el temporizador durante un minuto. Deje que todo se desarrolle y luego, con un guante para horno o una toalla de cocina, saque la taza de agua.
Con los dedos, prueba para ver la temperatura del agua y del plato. Si el agua está fría, pero el plato de cerámica está caliente, significa que no es apto para microondas. Pero si la situación es a la inversa, es decir, el agua está caliente, pero el plato está frío, es seguro.
Si tiene más platos de cerámica que desea probar, simplemente repita el proceso. Además, mi consejo es que etiquetes tus platos a medida que salen.
Una vez que hayas comprobado que no pueden estar en el microondas, ponles una especie de etiqueta en la parte de abajo, usando un rotulador. Haz lo mismo con las que sean resistentes al calor. Puedes dibujar o escribir prácticamente lo que quieras, pero me gusta usar líneas onduladas.
Las Mejores Fuentes de Cerámica para Horno
Hasta ahora, he explicado qué hace que los platos de cerámica sean aptos para el horno y cómo probar los que ya tienes en el microondas. Pero si sucedió lo peor y accidentalmente usó un plato que no era apto para horno y se agrietó, probablemente necesite uno nuevo. Después de mucha investigación y pruebas, he creado mis tres mejores juegos de utensilios de cocina de cerámica que no se agrietan bajo presión (o calor).
En primer lugar, quiero hablar sobre el juego de utensilios de cocina de cerámica GreenPan SearSmart . Viene en 10 piezas, pero también puedes comprar las ollas y sartenes por separado. Es apto para horno y parrilla hasta 600 °F, e incluso puede ponerlo en el lavavajillas.
Luego, está el juego de cerámica GreenLife Soft Grip , que viene con 14 piezas. Lo bueno del juego GreenLife es que puedes comprarlo en 10 colores, incluidos rosa, rojo, negro y amarillo. Además, puedes conseguirlo con diferente número de piezas, o con un set de horneado.
La última empresa que quería incluir es WearEver , que ofrece conjuntos de 10 y 15 piezas. A pesar de que no puede soportar tanto calor como GreenPan, todavía puede manejar una temperatura respetable de 350 °F. También es resistente a los arañazos, apto para lavavajillas y antiadherente.
Pensamientos finales
Con suerte, he respondido a todas sus preguntas cuando se trata de exponer la cerámica al calor. Como dije, antes de hacer cualquier prueba, voltee su plato y busque cualquier símbolo o número en la parte inferior. Pero si no puede encontrar nada, simplemente haga la prueba de microondas porque esa es su apuesta más segura.
Y si está en el mercado de nuevos utensilios de cocina de cerámica aptos para horno, puede consultar mis tres opciones principales. Todos son increíblemente duraderos, resistentes y sé que te durarán mucho tiempo.
