No importa si usa el papel de aluminio como una bandeja para hornear galletas o kebabs, o si lo dobla bien en un paquete para hornear verduras, sus usos son innumerables. Una vez que haya terminado de usar la lámina, simplemente puede tirarla y eso es todo. Es más fácil ahorrar tiempo usando papel de aluminio en lugar de platos lavables. Sin embargo, ¿es seguro poner papel de aluminio en el horno?
El papel de aluminio es el artículo de referencia en casi todas las cocinas. Se puede usar para hornear, empacar y casi cualquier cosa que puedas imaginar. Aunque es bastante caro, es un artículo conveniente que compensa con creces el precio.
Si bien definitivamente ha usado papel de aluminio en el horno antes, ¿alguna vez pensó si es seguro o no? Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el uso seguro del papel de aluminio en el horno , y un par de consejos más para mejorar su juego de horneado .
Cómo usar papel de aluminio en el horno
El papel de aluminio se usa más comúnmente en el horno, de varias maneras. Puede usarse para mantener limpio el horno o para ayudarlo a cocinar. No importa cómo elija usar la lámina, debe tener en cuenta que algunas de las formas no son exactamente seguras.
A continuación puede ver una lista de formas comúnmente conocidas de usar papel de aluminio en el horno :
- Cubra la parte inferior del horno con papel de aluminio;
- Envuelve la rejilla inferior del horno con papel aluminio;
- Envolver su comida en papel de aluminio;
- Use papel de aluminio encima de una bandeja para hornear;
- Usa el papel aluminio como charola, directamente sobre la rejilla del horno;
- Use papel de aluminio encima de otro plato para que actúe como tapa, cuando hornee en el horno;
Si bien algunas de estas formas son completamente seguras, hay algunos problemas con algunas de ellas que pueden ser directamente peligrosas a largo plazo. Entonces, aquí hay una mirada detallada a cada forma individual para mostrar por qué algunas de ellas no son ideales .
1. ¡Nunca cubra la parte inferior del horno con papel de aluminio!
Cuando cubres la parte inferior del horno con papel de aluminio, puedes terminar dañando el horno. El aluminio puede adherirse a la superficie del horno y puede ser muy difícil de limpiar después. Hay otras formas de mantener limpio el horno que no causen daños (como usar papel pergamino).
Además, si no limpias el papel de aluminio atascado de inmediato, podría dañar el horno con el tiempo . Otra razón por la que el papel de aluminio no es muy bueno para cubrir el fondo del horno es que refleja el calor . El calor podría causar una cocción desigual (en el mejor de los casos) e incluso dañar los elementos calefactores de su horno (en el peor de los casos).
Como resultado, se desaconseja encarecidamente utilizar papel de aluminio para revestir la parte inferior del horno .
2. No es ideal cubrir la rejilla inferior del horno con papel de aluminio
Esta idea funciona de manera similar a la mencionada anteriormente: para evitar derrames y mantener el horno limpio. Sin embargo, si bien no es tan dañino como el anterior , todavía tiene sus fallas .
Si cubre la rejilla inferior del horno con papel de aluminio, puede impedir el flujo de aire en el horno. Esto podría causar una cocción o calentamiento desigual . Como resultado, podría terminar quemando la comida por un lado, mientras que el otro permanece casi sin cocinar .
3. Es seguro envolver su comida y cocinarla en papel de aluminio
Una idea que realmente funciona y es utilizada por muchos es envolver la comida en papel de aluminio mientras se cocina. No hay mayores riesgos para este método, si se usa correctamente. Sin embargo, si lo haces de forma incorrecta, podrías terminar rompiendo el papel aluminio y haciendo un gran desastre, o incluso alterando la comida.
- No envuelva los alimentos ácidos en papel de aluminio , ya que tendrán una reacción química. Los alimentos ácidos, como la salsa de tomate, interactuarán con el papel aluminio y terminarán derritiéndolo.
- Si desea cocinar alimentos ácidos en papel de aluminio, puede colocar una capa de papel pergamino entre el papel de aluminio y la comida. De esta manera, puede evitar la reacción química y cocinar sus alimentos de manera segura.
4. Puede usar papel de aluminio encima de una bandeja para hornear
Cuando quieres cocinar algo, pero quieres evitar lavar los platos , este es uno de los métodos a seguir. Simplemente coloque su comida en el papel de aluminio y debajo coloque una bandeja para hornear. Debido a la relativa fragilidad de la lámina, podría acabar desgarrándose . Sin embargo, si usa una bandeja para hornear debajo, puede evitar todo el derrame resultante .
Esta es una excelente manera de mantener limpio el horno, evitar lavar los platos y cocinar comida deliciosa al mismo tiempo. Por lo tanto, es mejor usar una bandeja para hornear en lugar de colocar los alimentos directamente sobre la rejilla del horno.
5. Podrías usar papel de aluminio como bandeja o sartén
Otra idea bastante ingeniosa es utilizar papel de aluminio a modo de bandeja (o sartén) . Puede optar por las bandejas de papel de aluminio listas para usar , o puede hacer las suyas propias . Todo lo que realmente necesita es un poco de papel de aluminio resistente , y está listo para comenzar. Solo asegúrate de no rasgar accidentalmente ningún agujero en él.
Algunas personas prefieren doblar el papel de aluminio en una bolsa, lo que puede ayudar a cocinar una variedad de comidas de manera uniforme mientras retiene la humedad. Si quieres aprender a hacer una bolsa, sigue este tutorial , ¡se puede usar tanto en el horno como en la parrilla! Además, puede encontrar una variedad de recetas que se pueden cocinar en un paquete de aluminio.
6. Use papel de aluminio encima de otro plato como tapa
Uno de los métodos más populares es usar papel de aluminio encima de otro plato como un plato de cerámica . Cuando usa papel de aluminio para cubrir su comida en el horno, la comida retendrá su humedad y se horneará uniformemente.
No hay inconvenientes en este método, siempre que recuerde la reacción ácida que algunos alimentos pueden tener con el papel de aluminio. Si evita cubrir los alimentos con alto contenido de ácido (salsa de tomate, por ejemplo) con papel de aluminio, no tendrá ningún problema.
Cómo usar correctamente el papel de aluminio: ¿lado brillante hacia adentro o hacia afuera?
Esta pregunta podría mantenerlo despierto por la noche, o no . No importa el caso, la diferencia entre los dos lados no tiene un propósito específico , a menos que use papel de aluminio antiadherente . El papel de aluminio antiadherente tiene un lado recubierto para que no se pegue a la comida, por lo que debes asegurarte de usarlo de la manera correcta .
Cuando use papel de aluminio antiadherente, siempre debe usar el lado opaco . Además, algunas empresas (como Reynolds) han impreso las palabras ‘LADO ANTIADHERENTE’ en el lado antiadherente de la lámina.
Dato curioso: si quieres ver con certeza si usar un lado sobre otro tiene un efecto diferente, puedes ver este experimento.
¿Es seguro usar papel de aluminio en el horno?
Como se mencionó anteriormente, es perfectamente seguro usar papel de aluminio en el horno . Lo único que siempre debe tener en cuenta es cómo lo usa. Además, el uso de papel de aluminio en el horno tiene múltiples ventajas :
- Puedes mantener el horno limpio fácilmente (cuando lo usas como tapa o como capa protectora al cocinar);
- El papel de aluminio se puede utilizar para retener la humedad en los alimentos (como tapa o al cocinar dentro del papel de aluminio);
- No necesariamente necesita guantes para horno para quitar el papel de aluminio (ya que no se calienta tanto como los platos del horno);
- Te permite cocinar sin sartén o bandeja (al cocinar directamente en el papel de aluminio);
Con tantos beneficios de usar papel de aluminio, podría pensar que no sirve para otros platos. Bueno, eso no es exactamente cierto. Algunos alimentos, sobre todo las carnes , se cocinan mejor en platos convencionales, en lugar de aluminio, para evitar una mayor ingesta de aluminio y cambios de sabor . Sin embargo, eso es solo una recomendación .
Ultimas palabras
Si bien es perfectamente seguro colocar papel de aluminio en el horno, siempre debes evitar cubrir la parte inferior del horno con papel de aluminio. Además, intente usar una alternativa cuando cocine alimentos ácidos (como papel pergamino). Es mejor estar en el lado más seguro, en lugar de pasar horas limpiando después.
Debido a los muchos beneficios que aporta el papel de aluminio a la escena de la cocina casera, a menudo es uno de los métodos más fáciles de cocinar algo. Solo tenga en cuenta que no todo es compatible con el aluminio, y si desea reducir su consumo de aluminio, siempre puede optar por otra opción.
Entonces, después de enterarse del daño que el papel de aluminio puede causarle a su horno, con suerte no volverá a pensar en cubrir su horno con papel de aluminio nunca más. En su lugar, utilice algunas de las otras sugerencias presentadas aquí.
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